Valériane des jardins

Valériane des jardins en fleur


Famille : Valerianaceae
Nom latin : Centranthus ruber
Nom Français : Valériane des jardins
Nom(s) vernaculaire(s) : Valériane rouge, valériane des jardins
Floraison : Juillet-septembre


Cette belle valérianacée que nous croyons être une plante de jardin est bien une fleur typique du bord de mer, originaire du sud de l'Europe. On rencontre chez cette valériane diverses teintes allant du blanc (Voir photo) au rouge, voire rose.

En Europe continentale, les feuilles sont mangées en salades et les racines sont vendues pour faire des soupes.

Variété à fleurs blanches (Centranthus ruber albus)

Valériane des jardins à fleurs blanches

Elle aime prendre de la hauteur

Valériane des jardins sur un mur

Vous trouverez fréquemment cette plante sur les murs des vieilles bâtisses (châteaux, murs d'enceinte...) comme le montre cette photo.