Valériane des jardins
Famille : Valerianaceae
Nom latin : Centranthus ruber
Nom Français : Valériane des jardins
Nom(s) vernaculaire(s) : Valériane rouge, valériane des jardins
Floraison : Juillet-septembre
Cette belle valérianacée que nous croyons être une plante de jardin est bien une fleur typique du bord de mer, originaire du sud de l'Europe. On rencontre chez cette valériane diverses teintes allant du blanc (Voir photo) au rouge, voire rose.
En Europe continentale, les feuilles sont mangées en salades et les racines sont vendues pour faire des soupes.
Variété à fleurs blanches (Centranthus ruber albus)
Elle aime prendre de la hauteur
Vous trouverez fréquemment cette plante sur les murs des vieilles bâtisses (châteaux, murs d'enceinte...) comme le montre cette photo.